Im Zusammenhang mit der Möglichkeit Produkte über Magento 2 (wir verwenden in der fraglichen Installation Magento 2.4.2) zu exportieren, tritt immer wieder das Problem auf, dass die asynchrone Verarbeitung (trotz aktivierten Cron-Jobs) nicht funktioniert.
Hier gibt es erfreulicherweise bereits einige Anleitungen und Hilfen im Netz. Eine gute gibt es bspw. hier.
Uns half es über SSH folgenden Befehl zu nutzen
bin/magento queue:consumers:start exportProcessor

Es dauerte teils etwas aber anschließend waren die Export-Dateien plötzlich da.
Update vom 16.04.2021: Zum Thema “Abarbeiten von Queues” bzw. der Nichtabarbeitung und auch der Aktualisierung von mehreren Produktattributen auf einmal, gibt es HIER noch einen Beitrag, der o.g. Problem ebenfalls beheben sollte.